AbsolutMiffo

• 1/2 dl olja (jag brukar ta mindre olja men det är en smaksak)
• 1 stor hackad lök
• 1msk kummin
• 2tsk gurkmeja
• 1tsk salt
• chili enligt smak
• 1 kruka koriander
• 1 burk krossad tomat
• 2 msk riven ingefära
• 2 vitlöksklyftor
• 3 potatisar
• 1 blomkål
• vatten
• 2tsk garam masala

Hetta upp oljan i pannan. Stek löken mjuk och tillsätt kummin. Skär korianderstjälkarna i små bitar och lägg i dem tillsammans med gurkmeja, salt, chili, tomatkrossen och kryddorna. Skala och skär potatisen i små bitar och blomkålen i små buketter och lägg i pannan. Häll över så mycket vatten att allt täcks. Låt puttra tills potatisen är mjuk. Därefter tillsätt 2 tsk garam masala samt koriander bladen.

Servera med naanbröd och rajita. DREGLAR! :-)